Τρίτη, Σεπτεμβρίου 06, 2022

Παξιμάδια, Τα

Η λέξη Παξιμάδια, συντόμευση της φράσης "packs ή μ'αδεια;" είναι μια λέξη που χρησιμοποιήθηκε κυρίως από τους Μπρούκληδες. Αυτούς δηλαδή που είχαν περάσει τη γέφυρα του Μπρούκλιν. Τους Έλληνες τέλος πάντων της Αμερικής. Ήθελε να ρωτήσει τον, συνήθως καλεσμένο σε κάποιο σελεμπρέισον, εάν ερχόταν με packs (κιβώτια,δώρα) στα χέρια ή με άδεια χέρια. Στέκονταν λοιπόν στην είσοδο της γιορτής κάποιος και ρωτούσε "παξ ή μ'αδεια;" και ανάλογα με την οικονομική του δυνατότητα ή ακόμη και τη συμπάθειά του απέναντι στον εορτάζοντα, ο καλεσμένος απαντούσε "Παξ" ή "Μ'αδεια"
*Εκ παραδρομής χρησιμοποιείται και σαν πληθυντικός της λέξης Παξιμάδι (κομμάτι ψωμιού το οποίο έχει ψηθεί δύο φορές έτσι ώστε να αποβάλλει εντελώς τα υγρά του). Δεν πρέπει όμως, είναι λάθος. Το παξιμάδι ειναι πολυ σκληρό και δεν κλείνεται.

Τρίτη, Ιανουαρίου 18, 2022

Μπαλσάμικο (Ball-τσάμικος) Ξύδι, Το

 Το ξύδι Μπαλσάμικο, σύνθεση των λέξεων Ball και τσάμικος, πήρε το όνομα του κατά τη διάρκεια της 34ης ετήσιας χοροεσπερίδας του Συλλόγου Απόδημων Γορτυνίων του Μιλάνο ένα, δύο,τρία και περιχώρων, οπου συνήθως χόρευαν πολύ τον τσάμικο. Όπως αναφέρει ο θρύλος, πάνω στο μεθύσι του κάποιος απόδημος Γορτύνιος έριξε κατά λάθος ζάχαρη αντί για αλάτι στην χωριάτικη σαλάτα του, στην οποία μόλις είχε προσθέσει ξύδι, με αποτέλεσμα αυτή να γλυκανει απροσδόκητα και να πυροδοτήσει μια γαστριμαργικη έκρηξη στον ουρανίσκο του ανυποψίαστου ομογενή. Η χαρά του ήταν τέτοια που αποφάσισε να χαρίσει υπόσταση σε αυτό το γλυκύτατο μίγμα δίνοντάς του την ονομασία Ball (χοροεσπερίδα) -τσάμικο (tsamiko) εμπνεόμενος από το γεγονός ότι εκείνη τη στιγμή βρισκόταν σε Ball (χοροεσπερίδα) όπου χόρευαν τσάμικο (tsamiko).Είναι πιθανόν να αναφέρεται για πρώτη φορά στο έργο του 12ου αιώνα Via Mathildis του μοναχού Ντονίτσο Κανόζα, όπου αναφέρει ότι το 1046 ο κόμης Μπονιφάτιος Γ΄ προσέφερε στον βασιλιά Ερρίκο Γ΄ της Φραγκονίας ως δώρο ξίδι, αν και δεν το χαρακτηρίζει ως βαλσάμικο και γενικά δεν πρέπει να έχει καμία σχέση με το βαλσαμικο.

Εικ. 1 Χορευτής τσάμικου κρατά Ballτσαμικο. Νέα Χαλκηδόνα 2021